黃品穎的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺北酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三重踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。員林酸菜魚推薦

每當新年都會收到許多“新年好”的祝福。靜下心來的時候，我站在窗前，看見那幾棵大樹：苦楝子樹、楊樹、銀杏樹、柿子樹……我也會默默地說一聲：“大樹，新年好！” 這一年，它們又多了一圈年輪，枝枝丫丫又茂密了許多，但樹皮也更加斑駁了。它們站在這庭院里，迎著冬天的風雪，樹葉落光了，枝干顯得很枯瘦，鳥兒似乎也不再光顧。 “苦楝子樹，新年好！”你在這樹群里，是最高大的一棵，當你枝繁葉茂的時候，你是眾多鳥兒的家。秋天，你結下了無數的苦楝種子，靜等著深秋時節，迎接那些不知名的鳥兒來吃。如今，你光禿禿的，連種子也沒有了。 “楊樹，新年好！”我發現灰鵲最喜歡你，即使最冷的天氣，它們也會光顧你的枝頭。它們從樓的背后向你滑翔，穩穩地落下來。雖然這兒沒什么可吃的，但它們仍站在枝頭眺望著。 “柿子樹，新年好！”你最后一個紅燈籠一樣的柿子，也奉獻給了那些鳥雀了。這棵柿子樹，是入冬以來鳥雀聚餐的地方。現在雖然沒有柿子了，但它們還愿意停留在這兒，回味著柿子樹的香甜。 “銀杏樹，新年好！”我真切地記得你的樹齡，你今年已經25歲了。我母親去世的那年，我把你栽種在這兒。在我的心目中，你是母親的象征。 我忽然覺得，樹是一切的象征。 看見雪的感覺 窗外飄落著零星小雪，漸漸地，屋頂和窗臺蓋上了薄薄的一層。我仔細地體驗著看見雪的感覺，默默地體驗著，但很久也說不清楚那是怎樣的一種感覺。 站久了，看著白皚皚的雪，心中覺得潔凈了許多，心中郁積的污濁一掃而空，變得神清氣爽。特別是屋頂上的雪，閃著白茫茫的光，這光潔的顏色讓世界干凈了許多。 冬天真好。我在心中默默地說。 感謝冬天的雪，它是冬天的標志，是冬天的記憶。 雪，靜靜地飄落，又靜靜地融化。 大雪中的樹 下雪的時候，樹靜靜地等待著，不大工夫，樹枝上就積滿了雪。 樹負荷著白雪，站在那兒一動不動。它好像有一份責任，甚至是一份使命，它要讓雪站在它的身上，度過這個嚴寒的冬天，等待春天的到來，在這里慢慢融化。我喜歡樹和雪的等待，靜靜的，默默的，在沉思中的等待。 >>>更多美文：心情日志

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他把房產證、幾張銀行卡放在茶幾上，想了想，又把車鑰匙放在上面。最后，從包里拿出離婚協議書。 他有些愧疚地說：“這些都給你，簽個字吧！” 她沒有理他，像平常一樣到陽臺上收衣服。認真地折衣服，分層放進衣柜里。 他又說：“你還有什么要求就提吧，我全部滿足你。” 她頓了一下，平靜地把已放進衣柜的他的衣服拿出來，再找出他各個季節的衣服。 他有些不耐煩了：“已經是定了的事，逃避不是辦法，你再不提要求就沒機會了。” 她放下衣服，到廚房里切西瓜。她細心地用勺子舀出紅紅的瓜瓤，再煮一鍋細絲面。她把面條裝進西瓜碗里，舀幾勺剛燉好的排骨湯。 他正準備要走時，她出來了。 “不想聽聽我最后的要求嗎？”她說。 “你說吧，我再等十分鐘。” “吃了這碗西瓜排骨面吧！你火氣重，醫生說要經常吃西瓜等清火食品，你又不愛吃西瓜，但你愛吃排骨面。這是這個夏天我能想到的最好的清火食物。” 他略震動了一下，無聲地坐到桌前，大口地吃著以前最愛吃的排骨面。一絲西瓜的清甜染上他的味蕾。 他忽然發現，以前不愛吃的西瓜，原來也甘甜有味呀！ 他想起剛結婚時，家貧如洗，他和她趁下班和節假日批西瓜賣；想起她在每個季節都逼他吃自己不愛吃的東西；想到她在自己要背棄她時，還在逼他吃不喜歡的東西，他的淚一下子就掉下來了，滾在西瓜碗里。 她平靜地說：“希望她能學會做西瓜排骨面，每天做給你吃。” 說完，拿起筆準備簽字。 他快步走過去，奪下離婚協議書，撕得粉碎…… >>>更多美文：心情日志

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